Best of Bio wine 2015
26.-28. Juni im Hoteldorf Grüner Baum (Bad Gastein, Österreich)

 

Es waren über 400 Weine, und die größte Überraschung waren die vielen neuen Namen auf der Liste. Die Entscheidungen, welche Weine die Best of Bio-Auszeichnung tragen dürfen, waren schwierig, wie nie zuvor. Die Jury, eine bunte Mischung aus Gästen, Hoteliers, Händlern und Önologen, hatte es nicht einfach.

 

Die Tatsache, dass nur 10 % der eingereichten Weine prämiert werden, macht den Best of Bio wine Award zum härtesten Bio-Weinbewerb der Welt. Dementsprechend hochklassig ist schließlich auch die Riege der ausgezeichneten Weine. Von der Maremma bis zur Mosel, von der Champagne zum Neusiedlersee sind die feinsten Weine vertreten.

 

Hier sind sie zusammengestellt und beschrieben -

Viel Spaß beim Schmökern und Nachverkosten! :)

Weinbeschreibungen zu den prämierten Weinen

(Liste der prämierten Weine auf S. 77)

Impressionen von Best of Bio wine 2015
Best of Bio wine 2015

Bad Gastein - wundervolle Aussicht!

Best of Bio wine 2015

...Jausenplatte... mmmh :)

Best of Bio wine 2015

...traumhaft schön im Hoteldorf Grüner Baum!

Best of Bio wine 2015

...Abendmenü Donnerstag...

Best of Bio wine 2015

Abendmenü - Hauptspeise: Gebratenes Filet vom Irischen Bio Lachs auf Belugalinsen-Risotto und Erdäpfelgratin

Best of Bio wine 2015

Abendmenü - Vorspeise: Grießflammerie mit Amaretto-Sauerkirschen

Best of Bio wine 2015

Herzlich willkommen!

Best of Bio wine 2015

...unser Verkostungsraum...

Best of Bio wine 2015

Best of Bio wine 2015

Best of Bio wine 2015

...Best of Bio-Verkostungstisch...

Best of Bio wine 2015

Best of Bio wine 2015

Best of Bio wine 2015

...traumhaft schön im Hoteldorf Grüner Baum!

Best of Bio wine 2015

... unsere selbst genähten, nachhaltigen Flaschenhüllen im Einsatz! :)

Best of Bio wine 2015

Unsere Verkoster fleißig bei der Arbeit! :)

Best of Bio wine 2015

Best of Bio-Verkoster Georg Thünauer (Bioweinbau Thünauer)

Best of Bio wine 2015

Best of Bio wine 2015

Best of Bio wine 2015

Unsere Verkoster fleißig bei der Arbeit! :)

Best of Bio wine 2015

...Gläsernachschub...

Best of Bio wine 2015

...kleiner Mittagssnack...

Best of Bio wine 2015

...traumhaft schön im Hoteldorf Grüner Baum!

Best of Bio wine 2015

Wellnessbereich Hoteldorf Grüner Baum

Best of Bio wine 2015

Wellnessbereich Hoteldorf Grüner Baum

Best of Bio wine 2015

Kutschfahrt zur Fuxalmhütte

Best of Bio wine 2015

Abendessen - Vorspeise: Jausenplatte

Best of Bio wine 2015

...traumhaft schön im Hoteldorf Grüner Baum!

Best of Bio wine 2015

Best of Bio-Verkosterin Eveline Wandl (BIO HOTEL Leutascherhof)

Best of Bio wine 2015

Unsere Verkoster fleißig bei der Arbeit! :)

Best of Bio wine 2015

Unsere Verkoster fleißig bei der Arbeit! :)

Best of Bio wine 2015

Best of Bio-Verkoster Andreas Ulmer (Hotel Ulrichshof)

Best of Bio wine 2015

...traumhaft schön im Hoteldorf Grüner Baum!

Best of Bio wine 2015

...Galaabend...

Best of Bio wine 2015

...Galamenü Samstag...

Best of Bio wine 2015

Galaabend - 1. Gang: Zweierlei vom irischen Bio-Lachs (Tartar und Rose) mit Blini, dazu hausgemachte Zitronen-Crème fraîche und Bärlauch-Guacamole

Best of Bio wine 2015

Galaabend - 2. Gang: Spargelcremesuppe mit Dinkelvollkornbrot-Croutons

Best of Bio wine 2015

Galaabend - 3. Gang: Himbeersorbet mit Prosecco

Best of Bio wine 2015

Galaabend - 4. Gang: Zweierlei vom Hirsch- & Kalbsrücken auf Cognac Essenz mit Bärlauch Risotto & Gartengemüse

Best of Bio wine 2015

Galaabend - 5. Gang: Weißes Schokoladenmousse von der Valrhona Schokolade

Best of Bio wine 2015

...Außenansicht Verkostungsraum...

Best of Bio wine 2015

Best of Bio-Verkoster Christoph Weigl (Ökoring) und Daniela Senn vom Best of Bio-Team

Best of Bio wine 2015

Unsere Gastgeber Maximilian und Sigrid Blumschein vom Hoteldorf Grüner Baum

Best of Bio wine 2015

...traumhaft schön im Hoteldorf Grüner Baum!

Best of Bio wine 2015

...traumhaft schön im Hoteldorf Grüner Baum!

Best of Bio wine 2015

Wellnessbereich im Hoteldorf Grüner Baum

Best of Bio wine 2015

Wellnessbereich im Hoteldorf Grüner Baum

Best of Bio wine 2015

...nachdem die Hüllen gefallen sind, waren unsere Verkoster natürlich neugierig! :) Tina Veit und Ulrike Mayer, Best of Bio-Verkosterinnen

Best of Bio wine 2015

...nachdem die Hüllen gefallen sind, waren unsere Verkoster natürlich neugierig! :) Best of Bio-Verkosterin Juliane Fischer

Best of Bio wine 2015

...nachdem die Hüllen gefallen sind, waren unsere Verkoster natürlich neugierig! :) Best of Bio wine 2015 Verkoster

Side-Award: Best of Bio Weinkarte 2015

 

Die BIO HOTELIERS hatten dieses Jahr zum ersten Mal die Möglichkeit, ihre Weinkarten zum Award

„Best of Bioweinkarte“ einzureichen. Das Best of Bio -Team konnte 15 Karten mitnehmen, die von einer

fachkundigen Jury vorselektiert wurden. Ins Rennen um den ersten Platz kamen die Karten von den

BIO HOTELS Holzleiten, Hoteldorf Grüner Baum und der Leutascherhof. Die genaue Bewertung dieser

Auswahl nach vorher definierten Kriterien fand im Anschluss durch den Best of Bio-Verkostungsleiter

und Diplomsommelier Jürgen Schmücking statt.

 

Gewonnen hat das BIO HOTEL Leutascherhof mit folgender Begründung:

 

"Man sieht der Karte auf den ersten Blick schon an, dass Sie mit Akribie, Kompetenz und Leidenschaft

erstellt wurde. Auf den ersten beiden Seiten werden die Eckpfeiler des biologischen Weinbaus erklärt,

es folgen kurze Portraits der wichtigsten Winzer und die Präsentation der "Edition Leutascherhof",

ein Projekt, das mit dem Kremstaler Winzer Niki Moser umgesetzt wurde. Die Auswahl der Weine

wirkt durchdacht und deckt eine gute Bandbreite österreichischer Regionen, Stile und Rebsorten ab.

Etablierte Betriebe sind auf der Karte ebenso zu finden, wie interessante Jungwinzer und spannende Projekte

der heimischen Weinszene. Während in der ersten Hälfte der Karte die Winzer noch recht detailliert vorgestellt

werden, überzeugt die zweite Hälfte der Karte durch Übersichtlichkeit. Wer will kann die Geschichten rund um

Niki Moser, Birgit Braunstein und andere lesen. Man muss aber nicht. Um sich einen schnellen Überblick

über das Weinangebot zu verschaffen genügt ein Blick in die - nach Rebsorten gegliederten - Seiten.

Weitere Pluspunkte der Karte sind das ambitionierte Angebot an Orangeweinen,

die Zusatzinformation (vegan, biodynamisch oder Verfügbarkeit).

Alles in allem eine Zierde ihrer Art und würdiger Best of Bio - Preisträger." Jürgen Schmücking

 

Wir gratulieren herzlich!

 

 

 

 

 

 

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